Um espaço exclusivo e acolhedor, onde a gastronomia japonesa é celebrada com autenticidade e requinte, com pratos que combinam tradição, frescor e criatividade.
Cada detalhe foi pensado para traduzir nossa essência: respeito à tradição, excelência na execução e autenticidade em cada gesto. Esses são os pilares que fazem do Koniko uma referência em gastronomia japonesa.
Sabores, aromas e texturas que despertam todos os sentidos em perfeita harmonia.
Projeto de iluminação, elementos culturais e um clima que convida à contemplação.
Execução precisa, cortes impecáveis e o equilíbrio autêntico da culinária japonesa.
Matérias-primas selecionadas, frescor absoluto e respeito à tradição japonesa.
João Marcos Lisboa Fernandes, conhecido como João do Sushi, iniciou sua carreira em Ilha Bela (SP) e consolidou-se em Florianópolis, onde conquistou respeito na cena gastronômica pela técnica impecável e apresentação refinada de seus pratos.
Após liderar cozinhas renomadas como Golden Café e El Divino, realizou o sonho de ter seu próprio restaurante ao lado do sócio Ricardo Tronquini. Sua formação inclui passagem pelo Japão, na Nagoya Sushi School e no Campeonato Mundial de Sushi em Tóquio.
Hoje, João tem como objetivo fazer do Koniko uma referência em culinária japonesa em Florianópolis e no Brasil.
No Koniko, o ambiente não é apenas o cenário — é parte da experiência. Um projeto de iluminação envolve o espaço em uma aura de intimidade e contemplação, enquanto elementos culturais cuidadosamente dispostos contam a história e a tradição que inspiram cada detalhe da casa. Cada textura, som e reflexo foi pensado para acolher o olhar e despertar o sentir, criando um refúgio elegante onde o tempo desacelera.
Aqui, a sofisticação se une à alma japonesa em perfeita harmonia. O resultado é um espaço que convida à presença — onde cada jantar se transforma em um ritual, e cada instante, em uma lembrança. No Koniko, estar à mesa é mergulhar em uma atmosfera que celebra não apenas o sabor, mas o silêncio, a beleza e o equilíbrio.
O Koniko é um restaurante japonês que visa proporcionar uma experiência gastronômica completa, estimulando de forma positiva todos os sentidos. Cada detalhe — do uso de matérias-primas de qualidade ao ambiente diferenciado e atendimento impecável — é pensado para transmitir a harmonia e a delicadeza da verdadeira culinária japonesa.
Mais do que uma refeição, o Koniko convida seus visitantes a viver um ritual de sabor, beleza e conexão. Cada prato é uma expressão de respeito à tradição e de paixão pela arte de cozinhar, transformando o simples ato de comer em um momento de celebração e contemplação.
O mais bem avaliado restaurante de comida japonesa de Florianópolis
Cada visita ao Koniko é uma celebração da arte japonesa. Veja o que nossos clientes dizem sobre viver essa experiência — uma fusão entre tradição, técnica e hospitalidade que transforma cada prato em um momento memorável.
Nascemos para trazer o melhor da culinária japonesa em um ambiente moderno, aconchegante e cheio de personalidade. Uma experiência única que estimula de forma positiva todos os sentidos